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洞庭春酒楼，正宗湘菜远近驰名，已成为拉斯维加斯主要正宗湖南湘菜馆，这家店面适中的湘菜餐馆，交通停车方便，一次可同时接待一百余人的旅 游团体。当地许多喜爱湘菜的食客，也称赞这家湘菜馆的湖南菜做得道地正宗、同时价格也实惠。因此，回头客非常多，就是要一尝「洞庭春」湘菜的好滋味。湖南菜中最流行的是剁椒鱼头，「洞庭春」做的很地道。鱼头上面是剁碎的辣椒、香菜，吃起来鲜而辣，油而不腻，是客人最喜欢的一道菜。剁椒鱼头最重要是不能做得太干，如果把握不好，就无法做出剁椒鱼头的味道。「洞庭春」主厨就能掌握个中精髓，让饕客吃的过瘾。