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土豆面包卷 烘焙赛夺冠赢百万

2013年11月15日   维加斯新闻报
记者蒋玉琪/综合报导

烘培师Spriggs用不超过7种简单材料 慧心巧思30分钟内完成摇身变高档美食

    在第46届菲尔贝瑞烘焙大赛(Pillsbury Bake-Off Contest)上,韩德森市烘培女高手Glori Spriggs以独门配方烘烤出土豆面包卷,一举夺下今年烘培大赛的桂冠,赢得100万美元的奖金。
    第46届菲尔贝瑞烘焙大赛这周一在维加斯举行决赛,全美各地有100位烘培高手打入决赛圈。根据比赛规定,每道参赛作品所用的食材不能超过7种,而且必须在30分钟内完成。参赛选手需从指定的范围内选用部分食材。在现场激烈的较量中,韩德森市烘培师Spriggs别出心裁的作品获得第一名。
    以下这份价值1百万美元的食谱让不少人感兴趣,忍不住动手尝试一下:
一袋(11.8盎司)绿巨人调味蒸锅速冻后院烧烤土豆(Green Giant Seasoned Steamers frozen backyard grilled potatoes)
    1 1/4 杯子经细磨过的浓味车达芝士(5盎司)
    1/2 杯即食的培根碎屑(罐装或袋装)
    1罐冰冻过的seamless牌新月形面包团(seamless crescent dough sheet)
    3汤匙牛奶
    1/3杯优酪乳油(sour cream)
    2汤匙切碎的葱白
    烘培过程:烤箱预热到350度。在大烤盘上喷不粘锅喷油。用微波结冻土豆,大约3至4分钟后土豆变软。在中型碗里,用叉子碾成土豆泥。将芝士,1/3杯的培根和牛奶搅拌在一起,直到完全融合。
    在砧板上摊开面团;压成14× 8英寸的长方形。切成两个长方形,每个尺寸为14× 8。将一半的土豆泥摊到其中一块长方形的面团上,离最长边的距离不超过1/4英寸。从其中一个长边开始用力卷面团;将接口处撚紧。使用一把锯齿刀,将面包卷切成14块。将切好的面包卷切口朝上放在烤盘上。以同样的手法来处理剩下的面团与馅料。
    烤17至21分钟,或是直到面包卷呈金黄色。立即从烤盘中直接盛到盘里。在面包卷上撒培根和葱白,并涂上优酪乳油。共28份面包卷,应趁热食用。

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