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△新松记烧腊海鲜酒家(New Asian BBQ)位于唐人街春山路上，在老板兼主厨「秋哥」的领军下，烹调出口味独特的各式佳肴。也因此声名远播，不仅获得了本地居民的肯定，许多外地游客也慕名前来，每逢节庆假日，经常一位难求，可见获得饕客喜爱的程度。
有二十余年餐饮从业经验的「秋哥」，近日再度使出他的拿手功夫，推出「南乳吊烧鸡」以飨食客，其受欢迎的程度，不下新松记的招牌名菜-「烧鸭」。
通常南乳吊烧鸡的做法：将鸡洗净后抹干水分，用醃料醃好后放入冰箱30分钟，抹去鸡面上的南乳、腐乳，将姜切片，葱切段后放入鸡内，隔水蒸15分钟，用架放凉或吊起至鸡皮上没有水分，焗炉预热，鸡皮上抹上一层薄薄的蜜糖，背向上用190度焗10分钟后返转鸡胸向上再焗10分钟，直至鸡皮表面香脆，取出放凉后便可斩件上碟享用，可见功序繁复。
而新松记海鲜酒家的南乳吊烧鸡，除了必备的作业程序，最特别的是「独家配方」，使吊烧鸡达到皮脆肉香嫩滑，吃起来别有滋味。
您品尝过新松记的南乳吊烧鸡吗？到新松记除了品尝粤菜馆里的海味、海鲜外，也请记得来一份「南乳吊烧鸡」，必将口颊留香，满满好滋味。
新松记海鲜酒家地址：5150 Spring Mountain Rd, Ste 6, Las Vegas, NV 89146。电话：702-202-2262.
南乳吊烧鸡
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