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罐装吞拿鱼做出可口中式小食！

2013/11/15   维加斯新闻报
杨夏楠

    △常见的吞拿鱼沙拉大都用蛋黄沙拉酱拌出，估计大多数都吃过或者在家里做过。但也正因为其常见性而渐渐变得无趣——最常见的是做给小孩子当做午餐配菜或者随便加个三明治做便当。
　这道中式的吞拿鱼小食便因此而来。这道菜谱中，我选择用甜面酱代替传统的蛋黄酱，用生脆多汁的鸭梨代替青苹果带来脆爽口感。加入味醂为的是带出罐装吞拿鱼的鲜香；香油/麻油和吞拿鱼完美融合，与味蕾带来不同层次深度的欢愉美味。最后加入绿油油的葱花格外新鲜，完全赋予这道凉拌菜新的生命！
中式吞拿鱼沙拉生菜卷
(视频教程请见VASIANTV.com)
    主料： 
   ‧罐装吞拿鱼……1罐
   ‧甜面酱（海鲜酱）……2小勺
   ‧味醂 (MIRIN)…… 1小勺
   ‧麻油……2小勺
   ‧白胡椒粉…… 1/4 小勺
   ‧鸭梨……半只，切小丁
   ‧小葱（绿色部份）…… 切碎
    步骤：
    生菜（做卷）
    1.倒出吞拿鱼罐中的水。
    2.直接在罐内混进：甜面酱、味醂和麻油，撒入白胡椒；稍拌。
    3.撒入切好的鸭梨丁和葱丁；再次搅拌。
    4.转移到密封盒中，放入冰箱。浸醃至少一小时。
    上桌前取一片生菜叶，小心卷起，放入盘中即可。
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