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加州當局警告勿食自行捕回的3種貝類 恐有劇毒

2018/03/13   維加斯新聞報

        (綜合報導)加州公共衛生局(CDPH,California Department of Public Health)上周發出警告,要求民眾不要自行在加州外海捕撈回來的貝類海鮮,因為檢驗出高危險性的麻痺性貝類毒素(PSP,Paralytic Shellfish Poisoning),一旦誤食可能導致喪失肌肉協調平衡、肌肉癱瘓,甚至死亡。
      CDPH公布了3種高危險性的貝類海鮮,分別是淡菜(mussels)、蛤蠣(clams)與扇貝(whole scallops),並建議民眾不要食用由舊金山(San Francisco)到聖馬刁(San Mateo)外海自行捕撈的貝類海鮮,因為在此處撈捕到的貝類驗出高於危險值得PSP,而這種毒素即使經過高溫烹調,也無法破壞。
      而CDPH也強調,這份警告僅限於民眾自行撈捕的貝類,並不影響商業捕獲的海鮮,因為商業捕獲的海鮮產品在銷售前都會經過毒素篩選,可以安心食用。專家表示,這類毒素多半是由海水中的藻類形成,可能是因為今年海水溫度異常的高,造成部分藻類過量增生導致。

加州當局警告勿食自行捕回的3種貝類 恐有劇毒
淡菜。翻攝自《Newsweek》

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