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(维加斯讯)美国烹饪联盟（American Culinary Federation, ACF）迎来历史性时刻，旗下「亚裔名厨同盟会」（Asian Chefs Alliance，简称ACA）于2025年7月31日于拉斯维加斯巴黎酒店（Paris Hotel）隆重成立，成为2025年ACF全国年会的核心亮点之一。
此次创会仪式汇聚了全美顶尖亚裔厨师、美国烹饪联盟高层及餐饮业界领袖，彰显亚裔厨师在美国餐饮界的重要性与崛起。ACA的成立旨在提升亚裔厨师的专业地位，并推动亚洲美食文化全面融入美国主流餐饮体系。
亚裔名厨会的成立，源自ACF新任主席Chef Rene Marquis的积极倡议。他于2023年上任后，即主动联系知名亚裔名厨，如甄文达（Chef Martin Yan）、泰裔名厨Chef Jet Tila、以及美国烹饪学院亚洲菜教授成蜀良（Chef Shirley Cheng），并委托成教授与《中餐通讯》主编Betty Xie展开筹备事宜，随后邀请Chef Kenny Tang（邓联光）加入筹备组，历经一年策划，成功集结60多位亚裔厨师与业界人士，共同创立ACA，由邓联光出任首任会长。
成立仪式当日，美国烹饪联盟执行长Chef Christopher Tanner亲临现场致词，盛赞ACA的成立是「美国餐饮业迈向多元与包容的重要一步」。近千名来自全美的厨师及行业专家见证了这历史性的一刻，现场气氛热烈，掌声不断。
当晚，ACA更携手拉斯维加斯六家知名餐厅，举办「中餐美食品鉴宴」，涵盖粤、川、京、沪四大菜系，向与会者呈现中餐文化的丰富性与精致技艺。厨师们现场展示中餐刀法与烹调技巧，更举办签名售书活动，令美国同行大开眼界。
未来，亚裔名厨会将专注推动专业认证、教育训练与业界合作，协助亚裔厨师职涯发展，进一步弘扬亚洲美食文化。此次创会象征著亚裔厨师的集体发声，更预示亚洲料理将在美国餐饮版图中占据更为重要的一席之地。
拉斯维加斯六家中餐厅携手 千人早午餐盛宴惊艳ACF大会
(维加斯讯)当2025年7月31日清晨，拉斯维加斯仍沉浸于宁静之中，Sun Coast Casino & Hotel 的中央厨房早已灯火通明。一场由六家本地知名中餐馆、八位主厨及36人服务团队精心筹备的中式早午餐（President's Brunch）正热烈展开，为出席美国烹饪联盟（ACF）全国年会的一千多位嘉宾呈现一场匠心独具的中餐飨宴。
这场早午餐不仅是ACF年会的重头戏，更是甫成立的亚裔名厨会（ACA）的首次大型公开亮相。由Chef Tim总厨统筹指挥，六家餐厅包括如意面家、英君餐馆、滋味成都、添好运、妈妈家、新松记粤菜大酒家，从凌晨五点半即展开协作备餐，制作包括:北京片皮鸭、麻婆豆腐、双椒鸡丁、凉面、叉烧包、小笼汤包等经典与创新菜肴。
上午九点前，八个保温柜中的热腾腾佳肴陆续送抵巴黎酒店的会场后厨。添好运餐厅更由总经理Kiyoshi亲自押送刚出炉的叉烧包，为整场活动画下完美句点。
菜单融合了粤、川、京、沪风味，从传统蒸点、北京鸭夹包到创新口味的川味凉菜，每道料理均展现中餐工艺的细腻与层次，引起与会美国厨师的热烈回响。多位米其林厨师对中式点心与刀工表现出极高兴趣，纷纷向主厨请教技艺与配方。
美国烹饪联盟主席Chef Rene Marquis盛赞这是ACF历史上首次以中餐作为官方盛宴。他在现场幽默问道：「吃得满不满意？」引起台下大厨热烈掌声。他更提出：「未来每场大会都来点亚洲料理如何？」再度掀起欢呼。
ACF执行长Chef Chris Tanner表示，他期待已久的中餐美食终于出现在年会餐桌上，直呼「这是他最期待的时刻！」他也透露，菜单的设计部分正是出于他的建议与喜好。
ACA会长邓联光（Kenny Tang）表示：「这场早午餐是我们献给全美厨师的一份见面礼，我们希望透过这场料理展示，让更多人理解中餐的深度与创新活力。」
此次跨餐厅协作不仅展现拉斯维加斯亚裔餐饮业的整合实力，更为美国中餐业界树立典范，为推广亚洲饮食文化开启崭新篇章。（华夏电视台与《中餐通讯》联合报导）
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