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（中央社台北18日电）过年大鱼大肉一波接一波，常见胀气、便秘、胃部不适等肠胃问题。营养师指出，正确饮食顺序与生活习惯调整，不仅能减轻肠胃负担，也有助于稳定血糖，预防过年后健康危机。
进食顺序会影响肠胃消化与血糖变化，营养师黄意涵告诉中央社记者，她建议先摄取蔬菜与蛋白质，最后再吃淀粉类食物，如此可以减轻肠胃负担，也比较不容易让血糖大幅波动，避免一吃完就胀气，或开始想睡觉。
此外，细嚼慢咽仍是基本原则，黄意涵特别提醒一个很容易让人忽略的地雷行为：「边聊天边吃饭。」农历春节从围炉到走访亲友固然开心，但用餐时说话、笑闹容易吸入过多空气，进而增加肠道胀气的风险。
针对过年期间常见的便秘问题，黄意涵建议可从3个重点着手调整，首先是充足水分摄取，即使蔬菜足够，若水分不足，粪便仍可能干硬难以排出。建议每日饮水量约为体重的30至40倍，以60公斤成人为例，约需1800至2400毫升。
第2是摄取足够膳食纤维，蔬菜中的纤维可刺激肠道蠕动，帮助排便；第3是补充适量优质油脂，比方说橄榄油、苦茶油、酪梨油等，都有助让肠道「更润滑」。
她也提到，若便秘情况严重，可以考虑尝试早上空腹喝5到10cc橄榄油，不过效果因人而异，有些人甚至可能拉肚子，需自行评估。
过年聚会少不了小酌，黄意涵直言，空腹喝酒是大忌。「酒精本来就刺激，空腹喝容易胃痛、胃食道逆流。」她强调，若要喝酒一定要先吃东西，更可怕的是酒精热量高，每克约7大卡，「比碳水化合物还高」，调酒更因加了大量糖浆，热量更是惊人，越单纯的酒类越好，「能不要喝更好」。
面对又甜又咸、油脂爆表的年菜，水分补充尤其重要。黄意涵提醒，运动饮料不能代替白开水，「运动饮料是流很多汗后补糖和电解质用的，平常喝等于拿含糖饮料当水喝，对身体负担很大。」她强调，喝水的关键不在花样，而是「喝得够不够」，让肠胃有机会好好休息，才不会整个年假都被肠胃问题绑架。
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