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鼎泰丰在美开店独领风骚 单店营业额能抵7间麦当劳

2025/06/12   维加斯新闻报

        (综合报导)餐饮市场研究公司Technomic「500强连锁餐厅」数据显示，鼎泰丰去年在美国的各店平均营业额（AUV）高达2740万美元 ，不仅是第2名的2倍，还几乎等同于7间麦当劳餐厅。
    Technomic数据显示，鼎泰丰2024年在美国的各店平均营业额为2740万美元，若要把这个惊人的数字具体化，几乎等同于7间麦当劳的成绩。Technomic回复媒体询问时，已证实这个数字没有误植或打错。
    Technomic数据也指出，鼎泰丰去年在美总营业额高达4.116亿美元，与去年相比成长近20%。人均消费额55美元，尽管少有超过20美元的昂贵菜色，但顾客们往往会点很多道菜一起分食。
    这份AUV排行榜上大多都是牛排馆，而除了鼎泰丰之外，第2名是高级牛排餐厅「Mastro's Restaurants」（1452万美元），另一个挤进前10名的亚洲餐厅则是「Nobu Restaurants」（1012万美元）。
    餐饮商业杂志（Restaurant Business Magazine）报导，对于一间在美国只有16间分店的休闲连锁餐厅而言，鼎泰丰的AUV高达2740万美元，可说是一大惊人成就。报导指出，鼎泰丰1958年创立于台湾，以经营食用油生意起家，后来改行为面店，目前在全球13国共有180间分店，但仍是一间家族企业，并以在顾客面前手工制作的小笼包闻名。鼎泰丰2000年进军美国，目前拓展至16间分店，大多数都位于西岸，并且在那里吸引了一大批狂热粉丝。