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米其林指南时隔15年 重返拉斯维加斯

2025/12/09   维加斯新闻报
记者鲲鹏/综合报道

        拉斯维加斯会展及旅游局（LVCVA）12月8日（周一）宣布，时隔15年多，米其林指南（Michelin Guide）终于重返拉斯维加斯，这无疑是万众期待的回归。
        备受推崇的米其林指南周一宣布推出首版西南版（Southwest edition），此次合作对象包括亚利桑那州、内华达州、新墨西哥州和犹他州。
        LVCVA总裁兼首席执行官史蒂夫·希尔（Steve Hill）表示：“新版西南版米其林指南的发布对我们这座城市来说是一个激动人心的时刻。自2009年米其林指南上次到访以来，我们的餐饮业发生了翻天覆地的变化，此次回归为我们提供了一个绝佳的机会，向世人展示我们在拉斯维加斯大道内外取得的成就。我们相信，米其林指南的评审员们将会发​​现拉斯维加斯如今所展现的创造力、雄心壮志和世界一流的人才。”
        米其林上一次发布拉斯维加斯指南是在2009年，当时有17家当地餐厅荣获梦寐以求的米其林星级。
        新版指南将“探索这四个州丰富多彩、充满活力的美食以及无可挑剔的用餐体验”。
        米其林是一家法国轮胎公司，以其严格的餐厅和旅馆评鉴而闻名全球，最具代表性的是封面为红色的《米其林红色指南》，评鉴星级是餐饮界的最高荣誉，也包含绿色指南（旅游景点）及“必比登推介”（超值美食）等，旨在推荐高品质的饮食和住宿体验。
        米其林于1900年首次出版美食和住宿指南，旨在通过吸引人们购买汽车前往指南中推荐的地点来盈利。
        到1931年，米其林公司推出了餐厅星级评定系统，从一星到三星，三星为最高星级。这些餐厅被认为品质卓越，值得专程前往。多年来，评判一家餐厅的菜肴和氛围是否配得上米其林星级，已成为一套严格的流程。
        首版《拉斯维加斯米其林指南》（Las Vegas Michelin Guide）于2008年发布，为多家餐厅授予星级，其中大部分位于拉斯维加斯大道上的酒店内。
        2009年，米其林发布了第二版指南，但由于拉斯维加斯正处于经济危机之中，全州止赎率飙高，游客数量较少，酒店收入和入住率均有所下降。米其林宣布将暂时停止为拉斯维加斯提供指南。
        指南中收录的17家米其林星级餐厅中，有9家已经不复存在，原因各不相同，包括酒店所有权变更、主厨离职以及专注于新项目等。
        已关闭的9家米其林星级餐厅：
        Alex 餐厅：永利（两星）
        Picasso 餐厅：百乐宫（两星）
        Alizé 餐厅：位于火烈鸟路（两星）
        Andre’s 餐厅：位于拉斯维加斯大道（两星）
        Aureole 餐厅：曼德勒湾（一星）
        Bradley Ogden 餐厅：凯撒宫 （一星）
        Daniel Boulud Brasserie 餐厅：威尼斯人酒店 （一星）
        Mix 餐厅：曼德勒湾（一星）
        Restaurant Charlie 餐厅：帕拉佐 （一星）
        现运营的8家米其林星级餐厅：
        Joël Robuchon（乔尔·卢布松餐厅）：米高梅大酒店（三星）
        Guy Savoy（盖伊·萨沃伊餐厅）：凯撒宫（二星）
        DJT餐厅：川普大厦（一星）
        L’Atelier de Joël Robuchon餐厅：米高梅（一星）
        Le Cirque餐厅：百乐宫（一星）
        Michael Mina（迈克尔·米纳餐厅）：百乐宫（一星）
        Nobu餐厅：凯撒宫（一星）
        Wing Lei餐厅：永利（一星）
        LVCVA发布的消息称，米其林指南的匿名评审员已经开始在拉斯维加斯实地考察，预订餐厅并寻找美食瑰宝。
        “美国西南部拥有一个不断发展壮大的美食社区，拉斯维加斯的餐饮业发展就是最好的证明。这本新指南的推出，将成为探索该地区最佳美食的可靠指南。”新闻稿中写道。
        新的餐厅名单将在2026年米其林指南西南地区颁奖典礼上公布，颁奖典礼将于2026年举行。