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美卫生部发布新版营养指南 抵制超加工食品

2026/01/07   维加斯新闻报
综合报道

         周三（1月7日），美国卫生与公众服务部（HHS，简称卫生部）与农业部（USDA）联合发布《2025—2030年美国饮食指南》（Dietary Guidelines for Americans》，取代2020—2025年版本，为未来五年的美国饮食与营养政策提供官方建议。
         新指南更新了食物金字塔（food pyramid）视觉模型，使其呈现倒置状态。顶部较宽部分以肉类、脂肪、水果和蔬菜为主，全谷物（whole grains）则位于底部较窄的部分。
         卫生部长小罗伯特·肯尼迪（Robert F. Kennedy Jr.）出席了当天的发布会，并指出新指南重点强调减少超加工食品、红肉、饱和脂肪和添加糖。
         小肯尼迪已将改革美国食品供应作为其“让美国再次健康”（MAHA）计划的重点，以解决慢性病和儿童疾病问题。他认为，美国的食品消费习惯损害了美国民众的健康，并导致医疗成本飙升。
         他表示，全谷物、营养丰富的食物是改善健康和降低医疗保健成本的最有效途径，蛋白质和健康脂肪至关重要，但之前的饮食指南却错误地不鼓励摄入，“我们正在结束对饱和脂肪的攻击”。
         小肯尼迪强烈抨击精致碳水化合物、食品添加物和添加糖，强调含糖饮料会带来健康风险。
         他传达的核心讯息是“吃真正的食物”（eat real food），这不仅关乎个人健康，也关乎国家安全。
         他表示，“如果外国敌对势力想要破坏我们孩子的健康，削弱我们的经济，损害我们的国家安全，那么最好的策略莫过于让我们对超加工食品上瘾。”
         农业部长布鲁克·罗林斯（Brooke Rollins）在简报会上赞扬了小肯尼迪部长的工作，并强调了农民在重振美国健康方面将发挥的作用。
         她表示，“我们终于将真正的食物重新置于美国人饮食的核心位置，这一转变基于美国杰出的农民和牧场主们提供的丰富、实惠且健康的食品。他们生产牛奶、饲养牛群，种植健康的水果、蔬菜和谷物，这些是解决我们国家健康危机的关键。”
         美国食品药物管理局（FDA）局长马蒂·马卡里博士（Dr. Marty Makary）强调，旧的饮食指南对一般美国民众健康造成伤害，尤其是蛋白质摄取量对美国儿童来说过低。
         他表示，“现在我们40%的孩子都患有慢性病，这是政府和医疗机构错误建议的后果，他们几十年来一直兜售基于上世纪60年代缺陷模式的研究成果，这是成年人给孩子造成的伤害，我们要解决这个问题。”
         美国医疗保险和医疗补助服务中心（Centers for Medicare & Medicaid Services）主任梅赫梅特·奥兹（Mehmet Oz）认为，美国减少药品支出的最佳方法是让美国人专注于饮食和健康，不服用他们不需要的药物。
         白宫新闻秘书卡洛琳·莱维特（Karoline Leavitt）则告诉记者，“联邦政府正在更新联邦营养标准和指南，确保美国民众能获得最准确、以数据为依据、以科学和确凿事实为支撑的信息，而不被特殊利益或党派意识形态误导。”
         她补充道，“如果我们想降低国家的医疗保健成本，就必须让国家变得更健康，一个更健康的美国将使美国的生活成本变得更低。”

新指南更新了食物金字塔（food pyramid）视觉模型，使其呈现倒置状态。