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洞庭春酒樓，正宗湘菜遠近馳名，已成為拉斯維加斯主要正宗湖南湘菜館，這家店面適中的湘菜餐館，交通停車方便，一次可同時接待一百餘人的旅 遊團體。當地許多喜愛湘菜的食客，也稱贊這家湘菜館的湖南菜做得道地正宗、同時價格也實惠。因此，回頭客非常多，就是要一嚐「洞庭春」湘菜的好滋味。湖南菜中最流行的是剁椒魚頭，「洞庭春」做的很地道。魚頭上面是剁碎的辣椒、香菜，吃起來鮮而辣，油而不膩，是客人最喜歡的一道菜。剁椒魚頭最重要是不能做得太乾，如果把握不好，就無法做出剁椒魚頭的味道。「洞庭春」主廚就能掌握箇中精髓，讓饕客吃的過癮。