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△一覺醒來天氣就突然變涼了！這本豔陽高照、酷燥無比的城市竟也開始陰沉多雲，小雨綿綿。俗話說得好，好景不長在。可能幾天後，幾周后就會開始霜打紅葉，落葉飛凌...不禁有些感傷 。人就是這樣——夏日唸叨春秋的涼爽，冬日唸叨何日能穿衣櫃里那條夏日洋裝。
不知今年的這個中秋節您是怎麼過的？月餅倒好吃，但健康更重要。我和中秋月餅之間一直是愛恨摻半。吃幾口不過癮啊——不如來點巧克力安慰一下情緒？
今天要介紹的慕斯很獨特。不但巧克力味道濃郁口感順滑，而且又低脂健康。用柔滑的內酯豆腐取代傳統慕斯用的生雞蛋和重奶油（動物奶油），在大大減少脂肪含量的同時又能攝取大量的大豆蛋白，吃後完全沒有負擔——實在是一舉兩得！是一款用心巧妙、口感精緻的甜點呢！
五分鐘內搞定的低脂榛子巧克力慕斯（原創）(視頻食譜請見VASIANTV.com)
主料：
‧日本內酯豆腐（Firm） …… 1盒
‧榛子巧克力醬 …… 220 克
‧蔓越莓（裝飾用）
步驟：
1.用紙巾將豆腐多餘的水分輾干；
2.把豆腐和榛子巧克力醬先後倒入食物攪拌機，打到最高檔；使其充分混合均勻。
3.裝杯放入冰箱待1/2小時后即可！
共八份
‧ 熱量173大卡 ‧脂肪9克 ‧蛋白質5.4克 ‧鹽38毫克 ‧碳水化合物17.3克
雖說用的是豆腐，但成品除了保留有那內酯豆腐滑嫩的口感，絕嘗不出那豆腐的後味。喜歡巧克力的您一定試試看！別忘了多做點拿給家人朋友分享，看看他們能不能猜出這慕斯中的小秘密呢？
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(撰稿：楊夏楠Shannon Yang)
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