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坐落在春山路唐人街新順發超市旁的讚岐製麵（Café Sanuki），在歷經一年的籌備，並從日本禮聘40年資歷的師傅來拉斯維加斯對員工進行培訓，即將於今（14）日開始試營業。
據悉，讚岐製麵以其正宗、健康的烏冬麵，讓食客品嘗到正宗日本的的味道，其創造的所有食品都是百分百新鮮，純天然成分，沒有任何味精等添加劑。從新鮮製作的烏冬麵到點菜，鮮榨橙汁，新鮮研磨的日本茶，從日本讚岐進口的衛生烏冬麵粉。所有這一切都是為了給您提供日本的真實口味，除了在日本之外，您不會在其他地方品嘗到如此正宗的味道。
讚岐製麵（Café Sanuki）創辦人Henry介紹，烏冬麵的歷史悠久，是日本讚岐地區獨有的一種保存完好，保護良好的做法。它是一種以簡單食材為基礎的輕鬆蓬鬆的麵條，是在日本和世界範圍內廣泛流行的低成本，高價值的食品。從採購到製作，所有食材原材料都是直接來自日本 ，包括用來製作麵條的麵粉、湯底中使用的海藻和鳳尾魚、用於和麵和製作麵條的機器，甚至煮麵條的湯都是進口的，讚岐製麵的所有廚師也都由烏冬麵主廚獨家許可後，進行極其嚴格、精準的烹飪步驟培訓，並獲得“大師認可”。從而保證了製作出最正宗的日本讚岐麵。
記者看到，在讚岐製麵店內，近20種日式、義大利式特色麵條、多種蓋飯、均在用玻璃封閉的廚房內現場新鮮烹製，店內同時提供包括天婦羅、手卷、魚板、蔬菜、鮮榨橙汁、亞洲茶和來自世界各地的八種特色飲品，讓食客由更多種選擇。
據總經理Fumiko介紹，讚岐製麵將在11月14—23日試營業，期間來賓將享受到價格表的七折優惠。試開業期間的營業時間為11am-3pm。11月24日正式開張迎客，營業時間為週一至週六11am – 9pm，周日9am-5pm。讚岐製麵地址：4821 Spring Mountain Rd , Suite G, Las Vegas, NV 89102（面向Decatur）。 電話： (702) 331-9860。
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