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根據美國農業部最新報告，由於各行業對雞蛋需求有所下降，並且過去兩週高致病性禽流感疫情的爆發速度有所放緩，已經給雞蛋生產商帶來喘息機會。儘管市面上雞蛋的零售價格仍未出現調降，但帶殼散蛋的批發價（FOB）已經急劇下降。
雞蛋批發價下降超三成
週三（3月12日），經濟指標網站Trading Economics顯示，每打白色大蛋的平均批發價格從3月初的高點8.17美元，下降到本週三的5.178美元，降幅達36.7%。
美國農業部預測，雞蛋價格將從春季開始下降。根據其月度《世界農業供需預測》報告，雞蛋價格將在2025年第二季回落至每打3.90美元，第三季降至2.90美元。然而，整個三月份，雞蛋價格可能仍然很貴，如果禽流感病例持續蔓延，價格可能會上漲。
農業部長布魯克·羅林斯（Brooke Rollins）週二對福克斯商業台（FOX Business）表示，雞蛋價格的下降應該是市場對2月底前農業部五點計劃所作反應。不過，她也認為，目前的蛋價下降只是短期內的變化，復活節前由於需求增加，蛋價仍可能再次上漲。
2月下旬，美國農業部推出五項措施，希望降低民眾因食品價格上漲所帶來的額外支出。該計劃涉及短期進口、放鬆管制、投資生物安全、重新飼養家禽以及投資疫苗和治療研究等五個方面。
根據福斯商業台報導，農業部長羅林斯表示，正在與一些可讓美國立即進口雞蛋的國家進行談判，試圖盡快降低蛋價。她並認為，人們現在看到的高價格雞蛋與長期過度監管、繁多的規則有關，所以減少監管也是農業部計劃中的一部分。
羅林斯還透露，農業部正在推動一項重大資金計劃，美國納稅人、消費者和家禽養殖戶將能獲得救濟。
不過，美國傳統的逾越節和復活節正在到來，而復活節通常是雞蛋消費最大時間。經濟學家伯恩特·尼爾森（Bernt Nelson ）在美國農業局聯合會 （American Farm Bureau Federation）網站上發文：消費者在為聚焦彩蛋的假期準備時，可能會對彩蛋在2025年創下的價格紀錄感到震驚。
經濟學家大衛·安德森（David Anderson）分析，帶殼雞蛋的批發價格下降是一個好兆頭，證明購物者正在透過減少購買雞蛋來應對高價格。
他也指出，創紀錄的高價是向生產商發出的市場訊號：要求他們供應更多雞蛋，但雞蛋的產出需要時間，「達到這個目標需時幾個月」。
禽流感疫情正在緩解
禽流感疫情在去年8、9月沉寂一段時間後，於10月死灰復燃，到去年12月及今年1月達到高峰。 1月有2,300萬隻家禽被捕殺或因染病死亡，其中1,880萬隻為蛋雞。而一般來說，一隻下蛋母雞通常需要養5個月才能開始下蛋。
雞蛋批發價暫時下降。
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