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鮮美清爽輕身養顏小菜

2013/09/06   維加斯新聞報
Shannon Yang

    △能與大家分享我個人修身美容的小小心得以及健康養生的美食食譜一向是我人生的一大夢想。所以這裡我想特別感謝維加斯《新聞報》以及我目前任主持電視臺(VAsian TV)的Carl  Magno給予我這夢想成真的機會！
　夏末秋初的季節，這酷暑的殘溫依舊末了。這時怎麼少得了簡單易做，美味可口的涼菜作伴？小時候全家人每每在大魚大肉后都會要吃點清爽的涼拌菜調調口。身在異鄉，每看到各式各樣的小菜，雖說不完全的地道，吃一口也滿是家鄉的味道。無論天涯海角，都會回味思念。
　下面給大家介紹的這道小菜，食材簡易，隨意搭配，便可在形形色色的大餐里獨具一味。更可提的是它減肥養顏美白的功效！在這夏末秋初的小浮躁里，清爽宜神，勝過所有的花樣。
　*鮮蝦酪梨輕身海鮮色拉(此視頻及英文版請見VASIANTV.com，中文視頻請見www.lvcnn.com)
　*主料： 
　‧紅皮洋蔥……半個（切丁）
　‧青檸檬……兩個（榨汁）
　‧橄欖油……一滴
　‧鹽和胡椒…… 適量
　‧鮮蝦…… 半磅（蒸熟）
　‧聖女果……六個（切丁）
　‧酪梨……一個（切丁）
　‧香菜……適量（撕小朵）
　‧辣椒碎…… 適量 
　*步驟：
　1.在一個小碗裡混合：兩個鮮擠的青檸汁，一滴橄欖油，少許鹽和胡椒，把半個洋蔥切丁放入調味汁中泡製至少五分鐘；
　2.腌製的同時，將除辣椒碎外所有的原料混合， 最後再將腌製好的洋蔥丁連汁一同倒入；
　3.用沙拉爪小心輕扮慢慢混合。
　1杯/份；共4人份 ‧熱量151大卡 ‧脂肪8.4克 ‧蛋白質13.1克 ‧鹽131毫克 ‧碳水化合物7.2克 ‧纖維3.5克
　*口味建議：
鮮蝦可與混合海鮮，雞肉，蟹肉甚至豆腐丁互換；
綠油油的小蔥花取代洋蔥丁，調汁換成1勺醬油加1滴香醋，花生油取代橄欖油；
喜歡酸甜味的可加入新鮮芒果丁。芒果天然的酸甜和牛油果肉細膩香滑的質地所配，那口感… 無比美好！
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