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松記車仔麵 回味故鄉好滋味

配搭不同口味好吃又方便 道地烤乳豬、正宗燒臘受到饕客肯定

2010/11/03   維加斯新聞報

 

  車仔麵是香港一種廉價麵食,出現在1950年代,當時是香港市民生活水平較低的年代,國內難民湧來香港,謀生困難,香港街頭湧現了流動攤販,最多便是搭起車仔麵檔擺賣咖喱魚蛋和車仔麵一類熟食。販賣車仔麵的木頭車中放置金屬造的“煮食格”,分別裝有湯汁、麵條和配料,顧客可自由選擇麵條,配料和湯汁,花少許錢就可飽吃一頓。到今天,車仔面依然甚得人心。
  隨著生活水平改善和衛生要求提高,街頭熟食販賣漸漸消失。車仔麵走進茶餐廳和食堂,成為餐牌上的菜色,也有小型專售車仔麵的店舖,甚至有走「高檔」路線的。車仔麵的配料也愈來愈豐富,麵條和湯汁亦有多種選擇。車仔麵已成為香港人的日常廉價食品。
  回味年少故鄉好滋味,拉斯維加斯「松記車仔麵」在滿足本地食客懷舊的心裡因素,以及價廉方便的考量之下,應運而生開了本地第一家「車仔麵」餐館,開業之後,果然門庭若市,吸引大批食客,有人每天報到,當成自己的食堂。大家公認「好吃又方便,選擇多、價錢便宜」,所以每天來光顧。
  「松記車仔麵」大廚秋哥有二十餘年經驗,大眾化是松記的經營目標,因此品質要維持一定標準,衛生更要講究,秋哥強調:「松記出品、必屬佳品」。
  「松記車仔麵」的大腸、豬紅、牛腩、牛肚、牛筋、豬手、鹵水豬耳、蝦丸…等,都非常好吃,大腸鹵得很入味,肥美甘香,沒有一點異味,豬紅做得滑溜,車仔麵湯底味道鮮美,百吃不厭。
  車仔麵可以歷久不衰,就是大家都可以選自己喜歡吃的食物,而且次次都可配搭出不同的口味,對於很快就會對一種事物生厭的人來說,車仔麵這種靈活性極高的食物真是適合不過。 「松記車仔麵」為了滿足客人的口味,每月推出新菜色,近期推出的包括:「蜆湯麵」,不但蜆大、味道又十分鮮美,讓人看了不禁要口水直流,每碗$5.99。「松記腩仔肉」,沾醬吃,可口味美。每盤$4.99。韭菜餃每盤$4.99。經濟又實惠。此外,松記特製的「道地烤乳豬」、「正宗燒臘」,也受到饕客的肯定,是許多客人用餐必點的一道佳餚。
  松記車仔麵地址在:3400 S. Jones Blvd., #5C Las Vegas ,NV 89146 電話:702-202-3636。

松記車仔麵  回味故鄉好滋味
松記車仔麵  回味故鄉好滋味
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