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Dominique Ansel Bakery凱撒宮開店

2022/10/21   維加斯新聞報
記者吳家宇/綜合報導

     網紅名店Dominique Ansel Bakery週五將進駐拉斯維加斯，在凱撒宮（Caesars Palace）開店！
     對於可頌甜甜圈(Cronut)創始者Dominique Ansel來說，這項著名的糕點需要保持良好的記錄，也因此他的每家店都提供不同的口味。當一家店推出一種新口味時，就只適用於該商店，例如這家店的抹茶草莓口味不會與另一家重疊。自從近十年前這項可頌與甜甜圈的混合產品首次亮相以來，已經推出了大約600種口味。
     他在Dominique Ansel Las Vegas，也是城裡第一家店說，我們希望保持新鮮感，但當我們開設的分店越多，這目標就越難。
     拉斯維加斯店的首個可頌甜甜圈口味（將每月更換）為：Lucky Cherry Chambord & Caramelia，裡面塞滿了酒釀櫻桃果醬和法芙娜焦糖牛奶巧克力甘納許。
     這家糕點店設計成一個彎曲的空間，從Gordon Ramsay Pub隔壁的賭場樓層切出。球形燈具綻放出誘人的白光，牆壁和裝滿糖果的圓筒等其他裝飾則搭配亮麗的橙色。
     Ansel說，大約六、七年前，他開始與凱撒討論拉斯維加斯的一個據點。起初，還不是一個好的時機，因為我有很多事情要做。而當時機成熟時，前面又還有一個漫長的過程，比如設計店面、開發菜單和創造值得拉斯維加斯的體驗。
     James Beard獎獲得者，同時也被評為世界上最好的糕點師Ansel說，我很謙虛地來到這裡，我不認為任何事情是理所當然的。 維加斯是一個令人驚嘆的美食之地，這對我們來說將是一次學習經歷。我會一步一步來，不要一口氣太多、太快。
     首發產品反映了這種謹慎的方法。除了飲料，菜單上只列出了大約兩打項目。
     一定會有的項目包括Cronuts和Dominique Kouign Amann（他的招牌片狀布列塔尼糕點）。有幾種不同口味的餅乾、特色的迷你瑪德琳蛋糕及甜鹹口味的可頌麵包。鹹食則包括三明治（蒸雞蛋、火腿起司）和法式鹹派（菠菜格呂耶爾起司）。
     備受期待的Lucky 7是專為維加斯打造的甜點系列，前幾天早上在糕點展示櫃中排成一列。幸運餅乾和四葉草造型吸引了人們的眼球。
     Ansel說，平衡顏色、形狀和味道，這些對我來說非常重要。
     店內大約有30人將負責糕點製作，分為樓下的生產廚房和樓上的玻璃牆包裝室。
     前幾天早上店內在拍攝宣傳照時，就吸引了一些賭場遊客誤以為已經開張，試圖進入糕點店。
     但這也是情有可原的，看到Dominique Ansel有誰能抵擋呢？

可頌甜甜圈(Cronut)創始者Dominique Ansel。


網紅名店Dominique Ansel Bakery在凱撒宮（Caesars Palace）開店。


Lucky 7是專為維加斯打造的甜點系列，幸運餅乾和四葉草造型吸睛。


店內設計亮眼新潮。