主頁 > 新聞 > 工商新聞

閱讀量: 896,722

Costco烤雞爆食安疑慮 引發消費者關注

食品安全非營利組織「農場前進」公布調查報告 主力供應商遭USDA列為最低安全等級

2025/11/13   維加斯新聞報

        (綜合報導)Costco以4.99美元出售的招牌烤雞，是美國超市界最具代表性的熱門商品，年銷量突破一億隻，深受大眾與南內華達居民喜愛。然而，近日一份由食品安全非營利組織「農場前進」（Farm Forward）公布的調查報告，揭示其供應鏈存在潛在風險，再度引起民眾對食安問題的關注。

主力供應商遭USDA列為「第3類」最低安全級別

    報告指出，Costco的主要烤雞供應商--位於內布拉斯加州的林肯優質家禽（Lincoln Premium Poultry），因多次沙門氏菌檢測不合格，被美國農業部（USDA）評為第3類（Category 3），即安全評級系統中的最低等級。這代表該加工廠的沙門氏菌陽性比例超出標準，顯示安全管理可能存在系統性疏漏。
    雖然Costco烤雞屬於預先煮熟的即食食品，理論上應能降低食安風險，但專家提醒，一旦原料端污染比例偏高，若消費者保存、加熱不當，仍可能增加食源性疾病的發生。

過往紀錄：Costco雞肉產品曾多次爆出問題:

    儘管此次報告並未顯示任何新的疫情或召回，但Costco的雞肉產品在歷史上確實多次受到質疑，包括：
    --2013年：加州三藩市Costco因烤雞疑受海德堡沙門氏菌污染，召回近四萬磅商品。
    --2016年：華盛頓州一間門店販售的烤雞沙拉被發現與沙門氏菌病例相關，USDA發布健康警告。
    這些案例顯示食品安全問題可能在供應鏈不同環節反覆出現。

Costco尚未正式回應 專家呼籲民眾加強防範

    面對質疑，林肯優質家禽向《洛杉磯時報》表示，公司「高度重視產品品質並持續改進程序」。然而，截至截稿前，Costco官方尚未發表任何聲明或產品召回公告。
    食品安全專家提醒，無論購買來源為何，只要是熟食雞肉，消費者都應遵守基本防範措施，包括：
    --再次加熱至165°F（74°C）
    --切勿讓熟食長時間置於室溫
    --避免熟食與生食共用砧板及器具
    --剩餘烤雞儘速冷藏並於3–4天內食用完畢
    這些做法有助降低細菌滋生與交叉污染的風險。

常見問答 Q&A
    Q：現在購買Costco烤雞還安全嗎？
    A：目前沒有任何疫情爆發或官方召回。報告反映的是供應商層面的潛在風險，並非特定批次食品出狀況。只要加熱充分、妥善保存，風險可大幅降低。
    Q：如何正確處理烤雞？
    --不立即食用時請盡快冷藏。
    --再加熱前務必確認中心溫度達 165°F（74°C）。

避免與生鮮食材接觸，避免交叉污染。
    Q：Costco或供應商有發布召回嗎？
    A：沒有。Costco與供應商目前均未因本次報告發布任何召回通知。