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（综合报导）超加工食品引发的健康危机正席卷全美，旧金山市政府本周二（2日）正式对 10 家食品业巨头提出诉讼，指控其产品长期损害民众健康。此案震撼全国，也让拉斯维加斯本地医界与社区团体再度关注南内华达地区肥胖率偏高、慢性病飙升的问题。
旧金山重拳出击 10大食品巨头被告上法院
市府律师邱信福（David Chiu）点名的企业包括：
--卡夫亨氏（Kraft Heinz）
--可口可乐（Coca-Cola）
--百事（PepsiCo）
--雀巢（Nestlé）
--通用磨坊（General Mills）
--家乐氏（Kellogg's）
--玛氏（Mars）
--Post Holdings
--Mondelez International
--康尼格拉（Conagra Brands）
诉状指控这些业者大量生产、积极行销「超加工食品」，明知产品可能导致肥胖与糖尿病等疾病，但仍锁定儿童、低收入族群广告推广，使公共卫生成本与医疗负担急速上升。
肥胖率高、慢性病飙升 拉斯维加斯也深受影响
尽管诉讼由旧金山发动，但此议题在拉斯维加斯同样备受关注。
南内华达地区长期受到以下问题困扰：
--肥胖率高于全国平均
--儿童肥胖逐年上升
--第二型糖尿病患者比例居全国前段
--低收入社区高度依赖超加工食品、汽水与零食
南内华达卫生局官员曾指出，拉斯维加斯属于「食物沙漠」（Food Desert）范围之一，许多家庭附近缺乏新鲜蔬果、全食物市场，超加工食品反而更容易取得、价格更低，更加剧健康差距。
本地医生也直言，近年青少年肥胖、脂肪肝患者「明显增加」，与超加工食品摄取过量密切相关。
诉状指出，超加工食品与以下疾病高度相关：第二型糖尿病，非酒精性脂肪肝，心血管疾病，肠胃疾病，癌症，忧郁症与其他精神健康问题。
此外，市府批评企业利用包装标示营造「健康错觉」，让消费者以为自己做出正确选择，实际上整个市场已充斥廉价原料、化学配方组合而成的食品。
诉讼提出后，拉斯维加斯多名健康倡议者与市议员表示，内华达州同样面临食品行销不透明、学生餐点选择受限、低收入家庭依赖高糖食品等问题，旧金山的法律战可能带来全国性的政策变革。
此外，内华达一些教育团体与非营利组织也呼吁：限制超加工食品在校园出现的频率，加强儿童食品广告规范，支持低收入社区的健康食品补助计画。
部分律师指出，如果旧金山官司胜诉，其他城市（包括拉斯维加斯）未来也可能提出类似诉讼，要求食品企业对社区健康负更多责任。
旧金山控告食品巨头的官司尚在初期，但此议题已在全美延烧。面对超加工食品普及带来的健康危机，拉斯维加斯的医界、家长与政策制定者也正在关注下一步。涉案 10 家企业尚未对诉讼作出回应。
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