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（綜合報導）超加工食品引發的健康危機正席捲全美，舊金山市政府本週二（2日）正式對 10 家食品業巨頭提出訴訟，指控其產品長期損害民眾健康。此案震撼全國，也讓拉斯維加斯本地醫界與社區團體再度關注南內華達地區肥胖率偏高、慢性病飆升的問題。
舊金山重拳出擊 10大食品巨頭被告上法院
市府律師邱信福（David Chiu）點名的企業包括：
--卡夫亨氏（Kraft Heinz）
--可口可樂（Coca-Cola）
--百事（PepsiCo）
--雀巢（Nestlé）
--通用磨坊（General Mills）
--家樂氏（Kellogg's）
--瑪氏（Mars）
--Post Holdings
--Mondelez International
--康尼格拉（Conagra Brands）
訴狀指控這些業者大量生產、積極行銷「超加工食品」，明知產品可能導致肥胖與糖尿病等疾病，但仍鎖定兒童、低收入族群廣告推廣，使公共衛生成本與醫療負擔急速上升。
肥胖率高、慢性病飆升 拉斯維加斯也深受影響
儘管訴訟由舊金山發動，但此議題在拉斯維加斯同樣備受關注。
南內華達地區長期受到以下問題困擾：
--肥胖率高於全國平均
--兒童肥胖逐年上升
--第二型糖尿病患者比例居全國前段
--低收入社區高度依賴超加工食品、汽水與零食
南內華達衛生局官員曾指出，拉斯維加斯屬於「食物沙漠」（Food Desert）範圍之一，許多家庭附近缺乏新鮮蔬果、全食物市場，超加工食品反而更容易取得、價格更低，更加劇健康差距。
本地醫生也直言，近年青少年肥胖、脂肪肝患者「明顯增加」，與超加工食品攝取過量密切相關。
訴狀指出，超加工食品與以下疾病高度相關：第二型糖尿病，非酒精性脂肪肝，心血管疾病，腸胃疾病，癌症，憂鬱症與其他精神健康問題。
此外，市府批評企業利用包裝標示營造「健康錯覺」，讓消費者以為自己做出正確選擇，實際上整個市場已充斥廉價原料、化學配方組合而成的食品。
訴訟提出後，拉斯維加斯多名健康倡議者與市議員表示，內華達州同樣面臨食品行銷不透明、學生餐點選擇受限、低收入家庭依賴高糖食品等問題，舊金山的法律戰可能帶來全國性的政策變革。
此外，內華達一些教育團體與非營利組織也呼籲：限制超加工食品在校園出現的頻率，加強兒童食品廣告規範，支持低收入社區的健康食品補助計畫。
部分律師指出，如果舊金山官司勝訴，其他城市（包括拉斯維加斯）未來也可能提出類似訴訟，要求食品企業對社區健康負更多責任。
舊金山控告食品巨頭的官司尚在初期，但此議題已在全美延燒。面對超加工食品普及帶來的健康危機，拉斯維加斯的醫界、家長與政策制定者也正在關注下一步。涉案 10 家企業尚未對訴訟作出回應。
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