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侨委会台湾美食巡回列车开进维加斯！

2023/05/22   维加斯新闻报

     （维加斯讯）2023年台湾美食国际巡回讲座列车5月21日开进拉斯维加斯。这项以“台湾美食 飨宴全球”为主题的活动，是由侨务委员会指导、金山湾区侨教中心协导、拉斯维加斯台湾同乡联谊会主办。金山湾区侨教中心主任庄雅淑自湾区专程前往拉斯维加斯参加，即将参选拉斯维加斯市长宝座的前联邦众议员Shelly Berkley、联邦众议员Susie Lee派代表、前汉得森市议员Gerri Shroder到场参加、台联会长王建平、侨务顾问张晓琴、前会长林万发，以及维加斯本地多个亚裔社团负责人出席参加，拉斯维加台湾乡亲130余人更挤爆现场观摩品尝台湾美食。
    王建平表示，拉斯维加斯台联会非常高兴能承办这次侨委会美食巡回讲座，在历经三年疫情，这场示范活动让拉斯维加斯侨胞已期待了好久，本次巡回主厨蔡万利老师，是启英高中餐饮管理科餐饮总监，助理主厨杨胜凯更是果雕世界冠军，他们联合带来拿手好菜，相信一定会带给侨胞精彩台湾美食体验。
    金山湾区侨教中心主任庄雅淑表示，台湾是富有美食盛誉的国家。各国人士只要有机会品尝到台湾菜，都会留下难忘印象，今年侨委会美加西地区台湾美食巡回讲座以「台湾美食，享誉全球」为主题，两位主厨巡回美国橙县、洛杉矶、拉斯维加斯、西雅图、波特兰、温哥华等地12个城市，进行12场示范教学活动。内华达州仅有拉斯维加斯这一场次，庄雅淑鼓励侨胞朋友向当地国际友人分享厨艺，一起推动美食外交，另她也带来最新侨务资讯包含「智能侨务-i侨卡」「侨胞服务手册」及「侨务电子报」，并表示侨委会及侨教中心是海外侨胞的家，侨胞关心事就是侨教中心关心事，鼓励拉斯维加斯侨胞多加运用最新侨务服务。
    内华达州前联邦众议员Shelley Berkley应邀致词表示，台美关系深厚，台湾是美国最佳盟友，美国对继续秉持对台湾的支持，台湾拥有世界知名的美食及小吃，非常高兴近距离接触台湾美食，Susie Lee代表Gerri Shroder颁发祝贺状，也期盼能造访台湾实际体验更多台湾美食文化。
    随后由主持人顾雅文介绍具有丰富厨艺教学和工作经验、获得过国际竞赛赛事大奖著名厨艺大师蔡万利现场献艺，为与会贵宾及侨胞示范台湾美食厨艺，一共推出「花开富贵黄金猪」、「红曲腐乳香酥鸡」、「胡椒饼」、「炖猪脚」、「狮子头」等五道拿手料理，蔡万利详细示范及讲解调制技巧，与会侨胞频作笔记，希望将台湾美食技巧复制，另曾获世界冠军的助理主厨杨胜凯更展示「水果雕刻艺术」，现场侨胞掌声热烈，举办地点义美冠军餐厅也为与会者带来红烧肉、三杯鸡、油饭、萝卜排骨汤等，与会来宾及侨胞品尝后赞不绝口，大家非常感谢厨艺大师不远万里到维加斯为乡亲献艺。两位主厨在停留拉斯维加斯期间，也到2家侨营餐厅走访，相互交流餐饮经营经验，并针对厨艺相互观摩交流，满足海外游子的思乡味蕾。

庄雅淑主任及与会贵宾致词。


台湾美食国际巡回讲座活动现场。


主厨蔡万利与助理主厨杨胜凯 现场厨艺教学实作美食料理与水果雕刻艺术。


两位明星主厨赠送「一起吃火锅」食谱给侨务顾问张晓琴（中）。


（左起）前会长刘庆芬、秘书长顾雅文、侨务顾问张晓琴、庄雅淑主任等人合影。


主厨蔡万利表示摆盘重要。


现场来宾。


现场来宾，专注观看主厨示范。


庄雅淑主任（中）和侨务顾问张晓琴（右）、医疗保险经理Tricia潘（左）合影。


活动主持人顾雅文（左）和主厨等在会场合影。


拉斯维加斯台湾同乡联谊会所有工作人员合影。