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新松记海鲜酒家 南乳吊烧鸡皮脆肉香好滋味

2024/04/01   维加斯新闻报

         △新松记烧腊海鲜酒家(New Asian BBQ)位于唐人街春山路上,在老板兼主厨「秋哥」的领军下,烹调出口味独特的各式佳肴。也因此声名远播,不仅获得了本地居民的肯定,许多外地游客也慕名前来,每逢节庆假日,经常一位难求,可见获得饕客喜爱的程度。
    有二十余年餐饮从业经验的「秋哥」,近日再度使出他的拿手功夫,推出「南乳吊烧鸡」以飨食客,其受欢迎的程度,不下新松记的招牌名菜-「烧鸭」。
    通常南乳吊烧鸡的做法:将鸡洗净后抹干水分,用醃料醃好后放入冰箱30分钟,抹去鸡面上的南乳、腐乳,将姜切片,葱切段后放入鸡内,隔水蒸15分钟,用架放凉或吊起至鸡皮上没有水分,焗炉预热,鸡皮上抹上一层薄薄的蜜糖,背向上用190度焗10分钟后返转鸡胸向上再焗10分钟,直至鸡皮表面香脆,取出放凉后便可斩件上碟享用,可见功序繁复。
    而新松记海鲜酒家的南乳吊烧鸡,除了必备的作业程序,最特别的是「独家配方」,使吊烧鸡达到皮脆肉香嫩滑,吃起来别有滋味。
    您品尝过新松记的南乳吊烧鸡吗?到新松记除了品尝粤菜馆里的海味、海鲜外,也请记得来一份「南乳吊烧鸡」,必将口颊留香,满满好滋味。
    新松记海鲜酒家地址:5150 Spring Mountain Rd, Ste 6, Las Vegas, NV 89146。电话:702-202-2262.

新松记海鲜酒家 南乳吊烧鸡皮脆肉香好滋味
南乳吊烧鸡

新松记海鲜酒家 南乳吊烧鸡皮脆肉香好滋味


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