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新松記海鮮酒家 南乳吊燒雞皮脆肉香好滋味

2024/04/01   維加斯新聞報

         △新松記燒臘海鮮酒家(New Asian BBQ)位於唐人街春山路上,在老闆兼主廚「秋哥」的領軍下,烹調出口味獨特的各式佳餚。也因此聲名遠播,不僅獲得了本地居民的肯定,許多外地遊客也慕名前來,每逢節慶假日,經常一位難求,可見獲得饕客喜愛的程度。
    有二十餘年餐飲從業經驗的「秋哥」,近日再度使出他的拿手功夫,推出「南乳吊燒雞」以饗食客,其受歡迎的程度,不下新松記的招牌名菜-「燒鴨」。
    通常南乳吊燒雞的做法:將雞洗淨後抹乾水分,用醃料醃好後放入冰箱30分鐘,抹去雞面上的南乳、腐乳,將薑切片,蔥切段後放入雞內,隔水蒸15分鐘,用架放涼或吊起至雞皮上沒有水分,焗爐預熱,雞皮上抹上一層薄薄的蜜糖,背向上用190度焗10分鐘後返轉雞胸向上再焗10分鐘,直至雞皮表面香脆,取出放涼後便可斬件上碟享用,可見功序繁複。
    而新松記海鮮酒家的南乳吊燒雞,除了必備的作業程序,最特別的是「獨家配方」,使吊燒雞達到皮脆肉香嫩滑,吃起來別有滋味。
    您品嚐過新松記的南乳吊燒雞嗎?到新松記除了品嚐粵菜館裏的海味、海鮮外,也請記得來一份「南乳吊燒雞」,必將口頰留香,滿滿好滋味。
    新松記海鮮酒家地址:5150 Spring Mountain Rd, Ste 6, Las Vegas, NV 89146。電話:702-202-2262.

新松記海鮮酒家 南乳吊燒雞皮脆肉香好滋味
南乳吊燒雞

新松記海鮮酒家 南乳吊燒雞皮脆肉香好滋味


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