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经济衰退？食品业者：美民众下厨频率达疫情以来最高

2025/06/03   维加斯新闻报

       （旧金山2日电）川普政府关税措施对美国家庭的影响逐步浮现。美国知名食品制造商金宝（Campbell's）执行长比克惠森表示，美国消费者在家下厨频率达到COVID-19疫情以来的最高。分析师认为这反映经济并非强劲发展。
    金宝旗下有多个食品品牌，招牌的罐头浓汤在美国是家家户户常见存粮，红白色包装被视为美国流行文化的一种象征。
    公司执行长比克惠森（Mick Beekhuizen）今天在财报电话会议上针对近期趋势指出，「消费者持续性在家做饭，并将支出重点放在能帮助他们节省餐饮预算的产品上。」
    此外，比克惠森说，「他们（消费者）对于非必要的零食购买也变得越来越挑。」
    比克惠森并表示，消费者在家做饭的频率达到了2020年初以来的最高水准。
    美国政府关税政策对一般民众造成的经济压力正逐步浮现。上班族杜邦（Gerald Dupont）告诉记者，预期从吃的食品到穿的用品将调涨，身为外食族的他最近开始在家做饭，COVID-19疫情期间是不得已，如今则是想省荷包。
    金宝副总裁乔克（Dave Chalk）表示，公司透过消费者访谈及根据研调机构获得的行为数据来评估民众在家做饭频率，同时观察到一种趋势，即越来越多消费者转向口味或形式可延伸的产品类别（stretchable categories），像是义大利面和高汤等食品。
    美国理财服务平台WalletHub主管吉尔能（John Kiernan）告诉旧金山纪事报（San Francisco Chronicle），这种消费行为并非是健康饮食或精打细算文化的一种展现。
    吉尔能进一步表示，「这绝对不是经济表现强劲的迹象。」他并补充说道，「如果民众手头宽裕，他们不会大量囤积基本食材，也不会更频繁地在家吃饭。」
    2020年初，消费者因疫情面临到封城和超商营业时间的限制。政府祭出大规模纾困措施，反而将美国经济推入一个漫长的通膨时期。2024年的一项出口民调显示，许多选民被「餐桌经济」说服，认为川普（Donald Trump）会让民生用品价格下降。
    旧金山纪事报指出，虽然汤品销售热潮是一项耳熟能详的「经济衰退指标」，但经济数据整体情况有些复杂，目前还无法下定论。连2季经济萎缩才符合常见的衰退定义。
    尽管金宝财报表现超出华尔街预期，但公司管理层指出，目前关税情势仍不稳定，贸易挑战和消费者预算紧缩可能会对公司造成压力。
    另外，金宝的零食业务像是金鱼饼干等品牌也面临压力，该部门的净销售额较去年下滑8%。管理层表示，数据下滑的主因是消费者在选购零食时变得更为谨慎。