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徐豫蓉

從肯德基到麥當勞 美速食店便宜餐捲土重來

2024年06月08日   維加斯新聞報
綜合報道

       這些年來,速食業者一直認為消費者不會在意餐點費用上漲。速食連鎖店強調商品價值,他們認為,即使漲價,客人還是會買單。
       然而,現在情況不太一樣了。
       CNN報導,沮喪的顧客在網路上抱怨速食變得越來越貴,特別是低收入消費者外出用餐的頻率越來越低,點餐的支出也越來越少。對於速食店來說,這表示銷售放緩和客流量減少。
       為了贏回顧客的心,速食連鎖店決定重新採用先前一度放棄的策略:折扣優惠。
       肯德基最近推出了超值套餐,餐點起價4.99美元;漢堡王重新推出一頓5美元的餐點;就連一向擅長提高價格的麥當勞,也要求加盟店推出5美元套餐。 Taco Bell、Jack in the Box、Wendy’s和其它品牌最近幾個月也一直在強調自己的優惠活動。
       BTIG國際金融服務公司分析師彼得·薩利赫(Peter Saleh)指出:“從疫情之前開始,商家一般就不再進行折扣或促銷活動。”
       薩利赫表示,價格促銷是一場賭博。一方面折扣會蠶食利潤;另一方面,打折的目標就是希望顧客流量大幅增加,以增加市佔率(市佔率)。但是當競爭對手也在降價、客戶群不斷縮小的時候,這個目標很難達成。
       當務之急:要讓消費者負擔得起
       4 月 30 日,麥當勞執行長克里斯·肯普欽斯基(Chris Kempczinski) 說:“首先,訂價必須讓消費者可以負擔得起,我們要維護麥當勞在速食界的領導地位。”
       然而,麥當勞實際上已經落後了。 Wendy’s已經開始供應5美元優惠套餐,而且從去年開始一直提供3美元的優惠早餐;早肯德基已經推出超值套餐;漢堡王的加盟業者在4月份同意恢復5美元Your Way Meal,目前尚未上市。
       麥當勞執行長肯普欽斯基告訴分析師,雖然各家競爭對手都在提供優惠套餐,但麥當勞並沒有這個計畫。
       然而,幾週之後,情況出現變化。 《華爾街日報》報導,麥當勞計畫從6月底開始,大約一個月的時間推出5美元的套餐促銷活動。麥當勞加盟主協會(National Owners Association)在5月發表聲明稱,麥當勞加盟業者正在考慮是否要參加這項促銷。促銷內容是一客5美元的套餐,包括雞塊、薯條、飲料以及McDouble漢堡或McChicken三明治。
       投資銀行Cowen分析師安德魯·查理斯(Andrew Charles)指出,麥當勞現在的促銷優惠讓他想起了2018年的促銷活動。當時,麥當勞推出了1美元、2美元和3美元的商品,然而,當時的優惠並沒有成功增加客流量和市佔率。
       速食店會爆發價格戰嗎?
       各連鎖店小心翼翼地將促銷活動限制在固定時間內——沒有人希望整個市場價格崩盤。然而,價格戰仍然很難避免。
       根據彭博社報導,漢堡王搶在麥當勞之前,匆匆忙忙地推出套餐優惠,活動價格也是5美元,包括三明治、雞塊、薯條和飲料,促銷活動將持續數月。
       食品業研究顧問公司Technomic資深主任大衛·亨克斯(David Henkes)分析,低價競爭可能擾亂市場秩序,很危險,“這些短期內的超值套餐只會加劇這種情況。”
       因此,各連鎖店決策層對削價促銷仍然很謹慎。
       漢堡王母公司Restaurant Brands International的執行長喬許·科布扎(Josh Kobza)在4月份表示,漢堡王“過去大打折扣戰,現在我們希望避免。”
       大衛·亨克斯建議,各連鎖店可以限制這些促銷活動的時間,來降低財務衝擊。他們還可以透過線上平台發出折扣券,這至少能提供客戶的消費數據。
       BTIG分析師彼得薩利赫則認為,優惠促銷並不代表菜單上的實際價格下降。他說:“我們只是回到了一個比較正常的價格環境,每年通膨會下降,保持在2%至3%。”

從肯德基到麥當勞 美速食店便宜餐捲土重來
為了贏回顧客的心,速食連鎖店決定重新採用先前一度放棄的策略:折扣優惠。

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