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(綜合報導)餐飲市場研究公司Technomic「500強連鎖餐廳」數據顯示，鼎泰豐去年在美國的各店平均營業額（AUV）高達2740萬美元 ，不僅是第2名的2倍，還幾乎等同於7間麥當勞餐廳。
Technomic數據顯示，鼎泰豐2024年在美國的各店平均營業額為2740萬美元，若要把這個驚人的數字具體化，幾乎等同於7間麥當勞的成績。Technomic回覆媒體詢問時，已證實這個數字沒有誤植或打錯。
Technomic數據也指出，鼎泰豐去年在美總營業額高達4.116億美元，與去年相比成長近20%。人均消費額55美元，儘管少有超過20美元的昂貴菜色，但顧客們往往會點很多道菜一起分食。
這份AUV排行榜上大多都是牛排館，而除了鼎泰豐之外，第2名是高級牛排餐廳「Mastro's Restaurants」（1452萬美元），另一個擠進前10名的亞洲餐廳則是「Nobu Restaurants」（1012萬美元）。
餐飲商業雜誌（Restaurant Business Magazine）報導，對於一間在美國只有16間分店的休閒連鎖餐廳而言，鼎泰豐的AUV高達2740萬美元，可說是一大驚人成就。報導指出，鼎泰豐1958年創立於台灣，以經營食用油生意起家，後來改行為麵店，目前在全球13國共有180間分店，但仍是一間家族企業，並以在顧客面前手工製作的小籠包聞名。鼎泰豐2000年進軍美國，目前拓展至16間分店，大多數都位於西岸，並且在那裡吸引了一大批狂熱粉絲。
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