新聞  |  美食專欄 简体  
新聞網

賭城唐人街 奶茶店裏的“魔性”炸物

2018年04月08日   維加斯新聞報
圖文:開羅

賭城唐人街 奶茶店裏的“魔性”炸物


“魔性”薯條牛肉

        △老派上海人喜歡把去咖啡館喝咖啡稱作“孵咖啡館”。這裏的“孵”應當有幾層意思。“孵”,用時一般都不會太短,比方“孵小雞”。再來,“孵”的狀態不大會是正襟危坐的那種,一般是鬆垮懶散的,比較會聯想到“葛優躺”。三呢,“孵”嘛,重點就是沒有在考量時間成本,不是在做什麼緊急的處理,又似乎正醞釀著什麼,有種漫不經心的張力。所以“孵咖啡館”,有濃濃的散漫的藝術氛圍,不是說那些詩人,要麼在咖啡館,要麼在去咖啡館的路上嘛?“孵咖啡館”還有一個指向,就是“熟”。找到了一個對味的“孵”的地方,一般就會常常去,定點去。這樣,時間一久,就跟老闆、跑堂混熟了,就有了做熟客的那份自在和篤定。所以,咖啡館對許多人來說,除了是犒賞味蕾的地方,還是一個能讓自己“適宜”(舒服放鬆)的場所。
 
        作為一個生活在維加斯十幾年的地道“上海寧”,熱鬧過活色生香的“賭場大道”後,心裏總有一塊小小的欠缺,“有情調”的咖啡館不好找。

        美國人喝咖啡,基本上用的是“粗瓷大杯”,最多加一個貝果或者甜甜圈,俐落又爽快。各種情調的“主題咖啡館”這裏基本是找不到的,有時姐妹淘們要去閒話一下,也只有幾家連鎖店或者烘焙房,氣氛這件事,必須自備。一位上海女朋友曾經告訴我一個小煩惱。有次她邀請男朋友和他的兒子到家裏做客,用了英式骨瓷杯具(配有托碟&小攪拌勺的那種)端上咖啡給他們。後來聽說那個留學美國的兒子嫌她太做作,咖啡麼用馬克杯就好啦,
何必“隆重”得不自在。顯然,這位上海阿姨的用心那位年輕人接不住。

        也許是世代不同了,也許是文化、習慣不同了,看漫畫,玩“網遊”,吸“電子煙”的新鮮人的“適宜”也不一樣了吧。咖啡館裏那種不動聲色的考究,似乎已經被九零後們“割了闌尾”。“孵”慣咖啡館的“懶屁股”,也再難找到那張舊沙發了。
 
        聽說“酸菜魚”、“野山椒雞胗”、“南京鹽水鴨”做得一流的濤哥開了家奶茶店,店裏的炸物被贊作有“魔性”,而且,那裏集吃喝玩樂於一體,極速吸粉無數。我這個“魔都”籍的吃貨,聽到“魔性”美食,心魔難耐啊,於是,幾個資深吃貨,晚餐後的“第二攤”就殺將過去了。

        奶茶店不難找,就在中國城商場馬路對面的小廣場裏。沿馬路的是家韓國燒烤店,裏面隔壁就是“Tea of Joy”。

        奶茶店門前,有個擴落的門廊,星星燈光,散置著秋千椅,躺椅,餐桌長凳,還有一張電動麻將桌。拼花磚地,綠色盆栽,配上黑色鐵藝圍欄,好有設計感,很自然就會想坐下來,喝杯凍飲吹吹風。

        進到店裏,有種立即活血滿分的興奮。現在的小朋友好會找安逸。他們更熱情自信,更瞭解自己,也更有自由選擇的空間。我們像他們這個年紀的時候,跟要好的男同學去“凱司令”吃蛋糕是很不能張揚的事,書包要藏在桌子底下,必須老練的點“沙達霜淇淋”,否則一旦被識破是學生的身份,後果就不是那麼“好味道”了...... 說實話,這樣的奶茶店不是我們的主場,好在我們的味蕾還算靈光,所以點完飲品甜點,急於揭秘“魔性”,特意點了“牛肉薯條”,“鹽焗雞”和“炸魚丸”。

        點完單,領了號碼牌,找了個角落的位子坐下,四周瞧瞧。打電動的區域好多人;靠牆一對小情侶,互相傳遞著眼神,男生還喂了一口布丁到女生嘴裏;隔壁桌應該是兩個上班族,埋頭玩著跳棋(其實看上去更像國際象棋)。前面桌正對我的MM好漂亮,歐洲的深凹的眼輪,弧線優美的鼻型配上秀氣的嘴唇,很動人的亞歐混血美女,她正吃著一粒炸魚丸,閑閑的聽著對面的男女說話。

        飲品食物以可以被接受的速度一樣樣送上桌來。我點的飲品是榴槤奶昔不加“波霸”。入口很滑很綿密,榴槤的濃香溜進來,甜甜的果味羞答答地跟舌頭打了個招呼,我忍不住又吸了一大口,巨大的滑香甜,就是榴槤,就是榴槤本尊。這時候同桌的女伴開聲說,“嗯,不錯,不是粉打的,沒有死甜,新鮮果味很足。”她跟我一樣,要的也是榴槤奶昔,大杯的。同桌的先生要的是綠茶飲品,很好看的顏色,他說好喝,不會很甜。
 
         各人的飲品上來後,甜品也來了。焦糖布丁,馬卡龍,提拉米蘇,抹茶泡芙,日式輕乳酪蛋糕,蔓越莓手指餅乾......惡狠狠地擺滿一桌。

        各種都嘗一口,最驚豔的是“花盆”裏的提拉米蘇。撬開一層“巧克力土”,再挖深一點,底下是濕濕的浸滿朗姆酒的糕體,吃不出是蛋糕還是手指餅,反正漸層的味道各種對味,各種濃郁,各種甜的香的軟的綿的混合,超出期待。重點是,還是用“鐵鏟”挖來吃的,這種搞怪吃法,萌發童心。

        吃得開心時,“魔性”炸物端上來了。炸魚丸很Q彈,醬料很美式,微辣,不甜,直直的刺激味蕾,對面口味已經十分西化的那位先生不停地說好吃好吃,喝一大口凍飲,好過癮噢。另一盤是“鹽酥雞”,雞肉醃制的味道剛剛好,不蘸醬料吃,酥嫩鮮鹹,雞肉很多汁,炸得一點不油膩,掛粉的用料比例非常好,火候也很夠功夫。蘸了醬汁吃,微甜香滑,跟臺式配椒鹽的口味完全不同,更加肥美豐腴,女生一定更喜歡。

        然後,“魔性”之最登場了。從賣相上看,它的味道應該是複雜多樣的,因為食材就中西結合得很有意思。底層是金黃色的炸薯條,中間是褐色的牛肉片,上面加了很多芝士和粉紅色的醬汁,還蓋了滿滿的香菜末和蔥花,光用看的,就很想吃它。其實這個時候我們已經很飽了,食欲有點渙散了。但不吃這口,哪能甘心。然後一口,味蕾整個又醒了。它的薯條是細細的那種,特別脆,咬下去有些微爆漿的感覺。牛肉片非常嫩,日式BBQ口味,微微甜,軟炸得非常好,沒有太濕又很多汁。融化了的芝士糾纏在薯條和肉片上,濃稠的醬汁裹著香菜和蔥花,不用攪拌,叉子用力下去,起來盡數到齊,放進嘴裏,薯條的脆嫩,牛肉片的滑嫩,芝士的纏綿,醬汁的濃郁,香菜的清爽,蔥花的提香...... 概括感受,就是一曲華麗麗的交響樂,四季“魔性”的狂歡,恣縱著食欲的快感,經得起索取。這一碟“薯條牛肉”的魔性,此刻到位了。

        我一直很佩服濤哥對食物的感覺。他不是科班出身的大廚,但經他手端上桌的菜式,常常能輕而易舉地俘獲食客的心。以前我是他“酸菜魚”的鐵粉,現在這碟“薯條牛肉”又有著實的魔性,征服了新世代的味蕾之後,又征服了我。認真說,濤哥對味料的搭配,食材的選擇,從口味到口感,常常有整體上的神來一筆,讓食客們欲罷而不能。我就是個“老面皮”食客,對著熱衷釣魚卻不再做魚的他,總是變著法子央他做“酸菜魚”,福利到的熟客要謝謝我。現在好了,奶茶店裏不僅有輕鬆閒適的氛圍,還有“魔性”炸物這種轉角撞到的美味,資深吃貨們的各取所需可以“預備起”了。誰知道濤哥哪天又會端上新菜式,激蕩吃貨們的小心臟呢。

PS:減肥這檔子事,慢慢先算吧。哈哈哈。

地標:拉斯維加斯“中國城”商場,馬路對面廣場內
店名:“Tea of Joy”奶茶店
地址:4240 Spring Mountain Rd, Ste 102, Las Vegas, NV 89102
電話:702-685-6519
營業時間:Mon-Fri 2:00PM-2:00AM ; Sat & Sun Noon-2:00AM
推薦:波霸奶茶 榴槤奶昔 提拉米蘇 鹽焗雞 炸雞翅
重點推薦:“魔性”薯條牛肉

賭城唐人街 奶茶店裏的“魔性”炸物
奶茶店招牌

賭城唐人街 奶茶店裏的“魔性”炸物
奶茶店門廊(局部)

賭城唐人街 奶茶店裏的“魔性”炸物
奶茶店門廊(局部)

賭城唐人街 奶茶店裏的“魔性”炸物
奶茶店內

賭城唐人街 奶茶店裏的“魔性”炸物
咖啡布丁

賭城唐人街 奶茶店裏的“魔性”炸物
馬卡龍

賭城唐人街 奶茶店裏的“魔性”炸物
提拉米蘇

賭城唐人街 奶茶店裏的“魔性”炸物
提拉米蘇

賭城唐人街 奶茶店裏的“魔性”炸物
甜品

賭城唐人街 奶茶店裏的“魔性”炸物
飲品

賭城唐人街 奶茶店裏的“魔性”炸物
“魔性”薯條牛肉

賭城唐人街 奶茶店裏的“魔性”炸物
“魔性”薯條牛肉

閱讀: 165305

推薦閱讀

地產經紀小秀 示範包粽子

農曆五月初五為端午節,又稱端陽節、午日節、五月節、艾節等。端午節的第一個意義就是紀念

賭城唐人街Pier 88海鮮餐館新張

喜愛海鮮的朋友有口福了!賭城唐人街頃新開張一家全美連鎖海鮮餐館。6月6日在維加斯Sp

過年要吃“新松記”

自“新松記”開了早茶,一直是我飲茶的不二選擇。他們家的茶點用料精,做工好,口碑輕輕鬆
劉婉嫻 萬通互惠理財 皇朝家俬

我的新歡日料Hayashi

在我的經驗裡,我們維加斯All you can eat的日料,很少有可以無限量點sa

辣椒紅  新年旺

我是個特別愛吃辣的上海人,遇辣即歡的那種,所以我一直是滋味成都的忠實粉絲。常常點的除

超市里的菜市場

福建粉幹、鵝腸、鴨血、周黑鴨這些在以前遙不可及的家鄉美食,現在已經可以常常在我們的餐
WuHu Recruitment 李梅 徐豫蓉 劉蘊琦 黃怡 恆興地產 無限地產 魏湘梅 拉斯維加斯職訓語言學校 UPS Chinatown
新聞報微信

部分内容源自网络或由讀者提供, 如有問題請電郵至: ad@lvcnn.com
© 維加斯新聞網
All Rights Reserved. ©2018 Las Vegas Chinese News Network Corp.